Ultraschallgestützte Gefriertrocknung

Ultraschallgestützte Gefriertrocknung (English version)

Kürzere Prozesszeiten, höherer Durchsatz und geringerer Energieverbrauch

Herausforderung:

Die Gefriertrocknung (Lyophilisation) ist ein etabliertes Verfahren zur schonenden Trocknung hochwertiger Produkte. Dabei wird Wasser aus einem gefrorenen Produkt durch Sublimation entfernt. Das Verfahren wird insbesondere bei Lebensmitteln, pharmazeutischen Produkten und biotechnologischen Anwendungen eingesetzt.

Trotz ihrer Vorteile ist die Gefriertrocknung mit hohen Investitionskosten, einem beträchtlichen Energiebedarf und langen Prozesszeiten verbunden. Diese Faktoren begrenzen den Anlagendurchsatz und erhöhen die Produktionskosten.

Die innovative Lösung

Durch den gezielten Einsatz von Ultraschall während des Gefriertrocknungsprozesses kann die Sublimation deutlich beschleunigt werden.

Während der Gefriertrocknung bilden sich im Produkt Eiskristalle. Die Ultraschalltechnologie bewirkt eine Verkleinerung dieser Kristalle und vergrößert dadurch die wirksame Oberfläche des Eises. Dies führt zu einer deutlich schnelleren Sublimation und damit zu einer erheblichen Verkürzung der Trocknungszeit.

Ein besonderer Vorteil der Technologie besteht darin, dass sie nicht nur in Neuanlagen integriert, sondern auch als Nachrüstlösung in bestehenden Gefriertrocknungsanlagen eingesetzt werden kann.

Nachgewiesene Ergebnisse

Versuche in einem Sublimator haben gezeigt, dass durch die ultraschallgestützte Gefriertrocknung:

  • die Trocknungszeit um 40–60 % reduziert werden kann,

  • der Anlagendurchsatz nahezu verdoppelt wird,

  • gleichzeitig der Energieverbrauch deutlich sinkt.

Die Technologie ermöglicht somit eine erhebliche Verbesserung der Wirtschaftlichkeit bestehender und neuer Gefriertrocknungsanlagen.

Mögliche technische Umsetzung

Ihre Vorteile auf einen Blick:

  • Bis zu 60 % kürzere Trocknungszeiten

  • Höherer Anlagendurchsatz

  • Reduzierter Energieverbrauch

  • Geringere Produktionskosten

  • Einfache Integration in Neuanlagen

  • Für Thermalöl oder elektrische beheizte Anlagen

Typische Anwendungsbereiche:

  • Instantkaffee

  • Gefriergetrocknete Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen)

  • Fertiggerichte und Outdoor-Nahrung

  • Tiernahrung und Snacks

  • Impfstoffe und pharmazeutische Produkte

  • Biotechnologische Erzeugnisse

Herkömmliche Trocknung

Bei der herkömmlichen Trocknung ist der Eiskristall sehr kompakt.

Dadurch braucht man viel Energie um die Feuchtigkeit aus dem Produkt zu sublimieren.

Mit Einsatz von Ultraschall

Mit der Innovation Ultraschall, wird der Eiskristall in viele kleine Eiskristalle zerkleinert, wodurch sich daraus eine größere Oberfläche ergibt, die viel schneller sublimieren kann.

Innovation mit direktem Mehrwert

Die ultraschallgestützte Gefriertrocknung verbindet höchste Produktqualität mit deutlich verbesserter Prozesseffizienz. Durch kürzere Batchzeiten, geringeren Energiebedarf und höhere Produktionskapazitäten bietet die Technologie ein erhebliches Potenzial zur Kostenreduktion und Nachhaltigkeitssteigerung in der industriellen Trocknung.

  • Innovation mit Alleinstellungsmerkmalen, patentrechtlich geschützt

  • Hoher Kunden-Benefit

Flyer Deutsch

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